جورج کنجکاو یک بازی پلتفرمی است که در آن بازیکن جورج میمونی را کنترل می کند که می تواند بپرد، تاب بخورد و در محیط های مختلف بچرخد. بازی دارای 13 سطح خطی است که از نزدیک داستان فیلم را دنبال می کند. هر سطح همچنین دارای صحنه های برش گرفته شده از فیلم است. هر سطح دارای موزهای کلکسیونی است، با هدف اصلی جمع آوری بت ها، که بازیکن را به قسمت بعدی سطح می برد.بازیکن همچنین ممکن است وظیفه پیدا کردن اشیاء کلیدی پنهان را برای پیشروی داشته باشد.سطوح همچنین دارای یک سری از اشیاء برجسته هستند، که به بازیکن “امتیاز کنجکاو” برای تعامل با آنها می دهد. سپس میتوان از این امتیازها برای باز کردن قفل آیتمهای جایزه استفاده کرد، که شامل کلاههایی میشود که جورج میتواند در بازی بپوشد، و توانایی پخش مجدد مینیبازیها و صحنههای برش.